Z Deli Sandwich Shop

Depois de uns bons 2 anos voltamos ao Z Deli do Mr. Julio Raw, e podemos dizer muita coisa mudou, principalmente a fama da hamburgueria que começou num minúsculo espaço nos Jardins e agora tem uma casa bem legal no bairro de Pinheiros (a do Jardins ainda continua ).

A fama conquistada pelo Z Deli é merecida? Sim, sem dúvida, os caras fazem um baita hambúrguer, praticamente sem erros assim como os seus acompanhamentos, sandubas e porções. Massssss é o melhor hambúrguer de São Paulo? Na opinião deste humilde blog que já provou mais de 100 estabelecimentos na cidade, não. Não é o melhor de todos.

Fizemos a visita numa sexta-feira à noite, teste de fogo para uma casa que está bombando na mídia em geral (o Meats passou pelo mesmo efeito, e quando isso acontece, é difícil manter o ritmo no atendimento e a qualidade do alimento).

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Claro, depois da já esperada batalha para estacionar o carro na região, chegamos à porta do Z Deli e fomos enfrentar a já esperada mega fila para poder comer.

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Nomes e telefones fornecidos para a espera e olha só que legal, você recebe a sua ordem na fila de espera por SMS, isso é sensacional, galera, parabéns ao Z Deli!

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Nos foi dada a opção de comermos na calçada, ali na rua mesmo, se quiséssemos. Topamos! A fome gritava mais alto que o conforto. É uma opção interessante caso você não queira enfrentar a fila. Isso mostra que a cozinha consegue atender tranquilo a demanda, o que falta é lugar para sentar mesmo.

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Pois bem, pedimos um refrigerante gourmetizado que custa R$ 7,00, um tal de Wewi – Guaraná Orgânico, ok, é bom, mas 7 conto um guaraná? WTF! Mas não fomos lá para falar de refrigerante, e sim de comida!

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Pedimos uma das melhores porções de fritas da vida, a Z Deli Fries que custa R$ 12,00, aí sim preço honesto, vem com alecrim fresco e páprica acompanhando maionese da casa.

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A batata é sequinha e crocante e junto com a páprica fica realmente saborosa. Agora vamos falar da maionese, demais, demais, demais, maionese SENSACIONAL! Parabéns!

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Pois bem, pedimos UM hambúrguer apenas. Na verdade, estávamos um pouco desconfiados de comer na calçada, se isso ia der certo e tal, mas a experiência foi positiva, se você aceitar comer na calçada, vai na fé que dá certo.

Pedimos o que acreditamos ser o carro chefe da casa, o Joint: burger, cheddar inglês, bacon da casa, tomate, caqui, cebola roxa, picles doce e alface (R$ 27,00) – preço na média.

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Temos um bom hambúrguer aqui, conseguimos destacar grandes pontos, um deles é o bacon, antes eles não serviam bacon, agora fizeram uma receita da casa que é bem legal, bacon crocante e carnudo ao mesmo tempo, saboroso, sucesso!

Outra coisa muito legal, o picles doce, que contrasta com o salgado do bacon encaixou-se muito bem.

Cheddar inglês é cheddar inglês, faz toda a diferença quando falamos de cheddar, esse tipo de cheddar é queijo e não creme, como muitos lugares servem. O pão, mesmo na calçada, estava quente, ponto positivo!

Agora vamos falar o por que o Z Deli não faz o melhor hambúrguer de São Paulo (isso não quer dizer que seja um dos melhores), o motivo é: A CARNE! Talvez falte gordura, talvez falte sal, talvez falte pimenta, o fato é que o sabor da carne não se destaca no lanche, ela fica lá, meio apagada, sem destaque, sem protagonismo, sem alegria de viver. Quando queremos hambúrguer queremos carne deliciosa, suculenta e saborosa. A carne do Z Deli é apenas boa.

Pessoal, isso não quer dizer que o Z Deli seja ruim, vejam bem, quer dizer que não é o melhor, o que convenhamos, numa cidade como São Paulo é uma tarefa realmente difícil, e o Z Deli está de parabéns por estar entre os melhores e ainda assim cobrar preços bem na média.

Indicamos!

► Pontos fortes: bons lanches, preços honestos e uma baita maionese
► Pontos fracos: sempre concorrido, prepare-se para a fila. Cuidado com a expectativa, talvez ela não seja atingida.

Z Deli Sandwich Shop
Rua Haddock Lobo, 1386 – Jardins
Rua Francisco Leitão, 16 – Pinheiros
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Autor: Fabrício Schibuola

Fundador do blog Hambúrguer Perfeito, filho do Nelson e da Lília e irmão do Felipe. Publicitário, designer, "marketeiro", corintiano, paulistano com um pé no interior, da música e da cerveja.

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7 Comentários

  1. Boa Noite,

    Fiquei confusa, não entendi em relação as expectativas!? O que seria preço honesto?

    Rafaela

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  2. Muito barulho por nada .
    Nao é tudo isso , longe de ser a melhor

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  3. Fui com mais 4 amigos e todos tiveram a mesma impressão: a comida é boa. Mas não achamos que justifique a fila/badalação e os preços. As bebidas são muito caras. Serviço desatento.

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  4. Eu adoro o Z Deli! Gosto mais da unidade do Jardins, que tem no cardápio o Mineta, com cebola caramelada perfeita, me faz dispensar catchup e maionese. Outro ponto é a carne, quando já está mais para bem passada perde todo o sabor, precisa estar mal passada, ai fica perfeita!

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  5. Já frequento hamburguerias na cidade de S. Paulo há mais de 15 anos e minha avaliação é se o estabelecimento entrega o produto prometido, mesmo antes do “fenômeno” gourmet. A casa possui ambientação jovem, uso de matérias primas de boa qualidade. Porém, o custo benefício dos produtos e o valor atribuído não comportam os preços no cardápio. A casa peca em acreditar que deve fazer diferenciação entre preços “honestos” e mais caros. Falta sabor na carne e diminuir os valores das bebidas.

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  6. Do “TOP 16″ de vocês, estando do Z Deli hoje em 16º, conheço o Burger Lab Experience, 12 Burger & Bistro, o Pão com Carne e o St. Louis e gostaria de apenas deixar meu comentário de que, para mim, Z Deli é a melhor hamburgueria de todos eles. Claro que gosto é pessoal, nem sempre a experiência do restaurante foi boa por outros fatores e mesmo a do hamburguer. Mas sempre volto ao Z Deli e nunca me arrependo. Também quero registrar dois dos diferenciais deles que são o hamburguer com carne de cordeiro e o pastrami.

    PS: Talvez a surpresa com o preço do refrigerante da foto tenha se dado porque ele é orgânico e natural. Mas não acho que as bebidas ou mesmo o preço em geral seja acima de outras tantas hamburguerias badaladas ou tradicionais de bairros badalados.

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  7. Gosto não se discute!
    Mas É uma falta de sensibilidade gustativa ABSURDA falar que a carne do Z Deli não tem gosto!
    Para mim esse ranking é totalmente equivocado!

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