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Bomb Burger – São José dos Campos/SP

Visitamos o hamburguer mais Rock ‘n’ Roll de São José dos Campos: Bomb Burguer! I know, i’ts only rock ‘n’ roll, but I like it! Chegando lá fomos muito bem recepcionados pelo Bomb, fiel cão da casa que fica na entrada! O local é “pet-friendly” e permite que você leve seu bicho de estimação para lhe acompanhar na comilança. Localizado na zona oeste de SJC, a casa conta com um ambiente muito agradável e descontraído com uma decoração voltada ao rock ‘n’ roll e cultura pop, que já anuncia o estilo de comida que é servida ali: “sem frescuras!” na palavra de Maurício Vasconcellos, proprietário do local.

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Maurício conta que a proposta da casa é o hambúrguer clássico, sem invencionices. O foco da casa é a qualidade e frescor dos ingredientes, com compras diárias para manter o padrão do burguer. Esse comprometimento e carinho se reflete na atenção dos atendentes e sabor da comida.

Mas vamos ao que interessa! Chegamos ao local com uma fome do cão (lá também descrita como “Fome do Bomb”!) e logo pedimos uma porção de batatas rústicas (R$21,60), canoas de batata com casca, sal marinho e alecrim. É uma boa porção, com batatas bem saborosas. Não são sequinhas, elas são no estilo mais caseiro, mais carnudas e saborosas. A casa ainda conta com outras porções como batatas fritas comuns, chips, com cheddar e onion rings.

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I can get no satisfaction! Elas vêm acompanhadas de um elixir dos deuses que os locais chamam de “maionese bomb”: uma maionese caseira temperada na medida certa. Para nós, foi o grande destaque da casa e sozinha já vale a visita! Suave, delicada com um leve toque de ervas! A receita? Bem, essa vamos ficar devendo… o Maurício não conta nem a pau.

A casa conta ainda com uma boa seleção de milk-skakes (R$18,90), feitos com uma calda de chocolate exclusiva da casa (também secreta). Os sabores são Chocolete, Creme, Flocos, Morango, Oreo, Ovomaltine e Nutella. Dentre as opções, não tivemos dúvidas: Nutella! Um bom milk-shake, bem grosso e saboroso, doce mas sem ficar enjoativo. Uma definição: honesto.

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Hey ho! Let’s Go! Encerrada a banda de abertura, chega a hora do show. Conferimos os hambúrgueres! A casa conta com opções de carne de 150g e 175g, num blend de fraldinha e maminha tostados no char broiler. Para quem fica na dúvida de qual pedir, a casa conta com o Fat Man (R$30), é que um prato degustação para provar 4 sanduíches da casa com carnes de 48g cada, a sua escolha. Há opções de hambúrguer para vegetarianos e Hot dogs.

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Finalmente ao “prato principal”, ficamos com o Big Bomb (R$24,80): hambúrguer de 175g, queijo prato, jalapeños, tomate verde e alface; e com o Acme (R$ 24,80): pão australiano, hambúrguer de 175g, cheddar e cebola caramelizada. Os sanduíches podem ser customizados com diversos adicionais (R$3,60 cada) como salada, bacon, picles, chili, maionese de wasabi, e outros queijos. Pedimos com um adicional de bacon. Uma porção de Coleslaw (salada como repolhos roxo e verde, cenoura e uvas passas com a maionese bomb) e a ótima maionese bomb acompanha o lanche.

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Smoke on the water! O hambúrguer é largo, com a carne mais fina e baixa no estilo mais clássico, bem tradicional e vem bem tostadinho à mesa, com um gostinho de churrasco deixado pelo Char Broiler. O pão vem quente, macio e no tamanho da carne, e tostado por dentro. O ponto da carne era ao ponto para mais, bem passada mas com uma leve suculência. O bacon é saboroso e cortado mais grosso, ficando mais molhadinho e o queijo vem em boa quantidade de devidamente derretido. No Big Bomb, o jalapeño deu uma picância gostosa ao lanche e o tomate verde o deixou mais crocante.

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No Acme, a cebola caramelizada deu um toque bem agridoce ao lanche, que nos agradou. Hambúrguer gostoso, bem feito, com bom preço. Honestíssimo!

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Vale frisar que é um estilo diferente dos outros artesanais que servem por aí. Ambos estilos são bons e cada um tem suas virtudes. Ao cair das cortinas, recomendamos o Bomb Burguer para os amantes de um hambúrguer mais clássico, sem firulas. Como num bom show de rock, o Bomb Burguer nos deixa pedindo um bis.

Pontos fortes: Maionese, atendimento, ambiente
Pontos fracos: Não tem estacionamento, um pouco afastado do centro e faltam mais opções de sobremesa
Bomb Burger
Av. Shishima Hifumi, 2892, Urbanova – São José dos Campos/SP
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Casal Molinaro

Ele, Relações Públicas. Ela, Física. Ele, são-paulino. Ela, palmeirense. O que eles tem em comum? São um casal de estudantes de gastronomia aficionados pela boa cozinha, pela boa bebida e, especialmente, pelos bons hambúrgueres!

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