Old Man Sandwich Shop | Comida moderninha na garagem da vovó
O Old Man Sandwich Shop é declaradamente uma homenagem. A garagem da casa dos avós virou mais que o lugar onde os netos criam e servem seus burgers, e passou a ser o lugar onde os antecessores são lembrados o tempo todo. Da mesa antiga para a espera na calçada, até o cuidado com o preparo de cada molho, de forma artesanal, os avós estão representados de alguma forma. Além de conhecer a história, fomos lá pra comer e provamos batatas com os molhinhos da casa e mandamos ver em vários burgers, como se pode notar: De partida mandamos um
Patties Burger e seu ultra smash
Invadimos a cozinha de uma das hamburguerias mais inovadoras dos últimos tempos. Na verdade, a inovação é uma volta às origens e à simplicidade do hambúrguer. A Patties Burger fincou o pé no Brooklin, uma região que estava carente do nosso alimento sagrado, com uma experiência sensacional. No Patties só saem 3 burgers: cheeseburger, original (com ketchup, mostarda, cebola e picles) e o cheesesalada (que ainda leva alface e tomate). Se liga no vídeo que gravamos contando o que é o ultra smash e como a casa chegou nesse conceito. Com participação especial do Lierson do canal Xepa e da
Buzina Burgers | Uma grata surpresa a cada mordida
Depois de algumas experiências no truck ao longo dos anos, resolvemos curtir uma refeição sem pressa na loja física do Buzina. Lugar despretensioso, com mesas e banquetas altas, ou mesas na calçada e a estrutura toda a mostra, pra quem estiver no salão conseguir ver a equipe preparando tudo. Começamos nossa maratona com uma porção de Guacamole Frita (R$14,00). Sim, um bolinho de guacamole frito por imersão. Escolhemos mais pelo desafio, porque duvidamos um pouco de algumas coisas: como eles conseguiriam moldar sem transformar numa massaroca pesada? E a gordura do abacate não ia brigar com a da fritura? Enfim,
Kofi&Co, muito além do café
Depois de algumas visitas, finalmente um post completo com as nossas impressões sobre a Kofi&Co, na Chácara Santo Antônio em São Paulo. Um misto de cafeteria e bistrô que reserva algumas boas surpresas - inclusive hamburguísticas. Já chama atenção uma espécie de bar dedicado ao café no fundo do salão. São tantos modelos diferentes de cafeteira que a gente percebeu que manja mesmo de burger, mas tem muito o que aprender sobre café. Então vamos falar do que a gente sabe, né?! Dessa vez provamos um burger criado especialmente para o Burger Fest, o Angus & Rib Burger, feito com
14ª Edição do Burger Fest
14ª edição do festival acontece durante todo o mês de maio em seis capitais brasileiras Reunindo mais de 150 endereços simultaneamente em seis capitais do Brasil, a 14ª edição do Burger Fest traz centenas de receitas inéditas em restaurantes, bares e hamburguerias. Durante o evento, que acontece de 1º a 30 de maio, diversas casas participantes de São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Porto Alegre, Florianópolis e a estreante Curitiba servem hambúrgueres com montagens inéditas e criativas, que permanecem no menu exclusivamente durante o festival. Tradi A McCain, nossa super parceira aqui do Hambúrguer Perfeito e maior vendedora de
2º Falando de Hambúrguer – SENAC Aclimação – São Paulo/SP
O Senac Aclimação recebe a segunda edição do Falando de Hambúrguer, promovido em parceria com o FoodExpo. O evento marca o Dia Mundial do Hambúrguer, comemorado em 28 de maio, e tem como objetivo estimular a atualização de conhecimento de quem atua na área. O encontro contará com a presença de diversos profissionais do setor, abordando temas como a qualidade dos ingredientes utilizados em hamburguerias, gestão de restaurantes, diversificação de cardápios, harmonização com cervejas, cases de sucesso, entre outros. Confira a programação completa abaixo e saiba como participar. Conheça também o curso Hambúrguer Gourmet: origem e evolução que o Senac Aclimação
Receita – Smash Burger Duplo harmonizado com cerveja Pratinha Pilsen
Se tem uma bebida que combina com hambúrguer é CERVEJA! E, a convite dos nossos amigos da Cervejaria Pratinha, de Ribeirão Preto, criamos 6 receitas diferentes para harmonizar com um tipo de cerveja diferente. Nessa primeira vamos começar pelo básico, pra harmonizar com uma Pilsen, que é o tipo de cerveja mais consumido no mundo e tem um sabor bem reconhecível pela maioria das pessoas, nada melhor que um cheesesalada! Escolhemos a técnica de "SMASH" pra fazer e vamos mostrar o passo a passo aqui. INGREDIENTES PARA 1 SMASH BURGER DUPLO COM SALADA► 2 burgers 100% acém angus de 80g
4º Presto Burger Fest | Hambúrguer na Massa de Pizza
Já tá virando tradição! Conhecido por suas pizzas com ingredientes de altíssima qualidade, o restaurante e pizzaria Família Presto lança mais uma adição do Presto Burger Fest. Hambúrguer na massa de pizza te soa estranho? A gente já provou e garante que vale a pena experimentar. São diversos sabores mas sempre com aquele hambúrguer suculento no meio. Se liga nas combinações: ► Moderninho – Hambúrguer de 180g artesanal, Muzzarela, cebola caramelizada, cream cheese, molho de tomate gratinado com queijo gorgonzola.► Clássico – Hambúrguer de 180g artesanal, molho de tomate e mussarela gratinados com molho de tomate e provolone.► Salada – Hambúrguer de 180g
The Burger League Hellmann’s está de volta a São Paulo com mais de 100 hamburguerias participantes
The Burger League, festival idealizado pela Hellmann’s, está de volta com receitas exclusivas em combos especiais com hambúrguer + bebida (que pode ser refrigerante ou cerveja) + acompanhamento, a partir de R$30. Em São Paulo são mais de 100 casas participantes com receitas cheias de cheddar e bacon, mas também com ingredientes inovadores e inusitados, como os pães de tomate e de abóbora, e molhos especiais como barbecue de goiabada e maionese de vinho. Entre os participantes, casas consagradas da capital como Buzina, Stunt Burger e Frank & Charles, além dos queridinhos de Osasco (Smart Burger) e Vale do Paraíba (DuChef
The Burger League estreia no Rio de Janeiro
Boas novas para os cariocas! Já podem se preparar para uma maratona gastronômica. Pela primeira vez, The Burger League, festival idealizado pela Hellmann’s, chega ao Rio de Janeiro unindo um time de peso de hamburguerias da cidade, com receitas exclusivas em combos especiais com hambúrguer + bebida + acompanhamento, a partir de R$30. Se liga nos participantes: TT Burger, Seu Vidal, B de Burger, Hamburgueria da Alfândega, HOB, Hell’s Burguer, Meating Homemade Burgers, Botero em Pé, Ex-touro, Le Max, Bucaneiros, Motor Burger. Se liga em algumas das receitas dos burgers criados pro festival: O Botero em Pé montou o Botero
