Santé Bar

O Santé Bar é um daqueles lugares que você nunca imaginaria encontrar um bom hambúrguer. Ele fica fora do circuito tradicional das hamburguerias (Jardins, Vila Madalena, Itaim Bibi e Moema), num lugar praticamente residencial e a especialidade por lá são cervejas e cachaças (lembra um pouco o Empório Sagarana, que está no nosso top 10 do Ranking Hambúrguer Perfeito, que sim, fica na Vila Madalena).

Pois bem, mas no Santé Bar eles fazem um belo burger! Situado na Chácara Santo Antonio, zona sul paulistana, o lugar manda bala com uma vasta opção de cervejas e ambiente numa pegada bem rústica e descompromissada.

Atendimento maroto, simpático e tal, mas as coisas poderiam ter vindo um pouco mais rápido da cozinha. Ok, nada que comprometa o resultado final.

Antes de falar dos burgers, vamos falar de algo muito importante também. CERVEJA! Como falamos, são mais de 120 opções na carta de brejas, não poderíamos deixar por menos e mandamos logo uma Júpiter, uma Tripel Karmeliet e uma mais básica, a Paulaner.

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Os garçons estão preparados para harmonizar a cerva com seu prato e podem indicar a melhor cerveja de acordo com o seu paladar.

De entrada, uma coisa realmente muito, muito, muito, boa! Uma tábua de queijos da terra com geleia de pimenta (R$ 48,00) – São 5 tipos de queijos brasileiros, um melhor que o outro!

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Deixa muito queijo europeu no chinelo! Sucesso total!

Ok, chegou a hora de falar do que realmente interessa, nosso alimento sagrado! São poucas opções de burgers, o que achamos bom, menos dor de cabeça na hora de escolher.

A primeira pedida foi o Burger Santé! Hambúrguer de fraldinha, queijo serra da canastra, tomate e cebola roxa no pão de brioche (R$ 26,00)

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Uma pequena maravilha com uma carne suculenta e bem temperada, o diferencial aqui com certeza é o queijo serra da canastra. A única coisa é que o tomate vermelho solta muito liquido e acaba detonando o pão.

A outra pedida foi o Patrick Joseph, burger de fraldinha, queijo cheddar inglês, cebola caramelizada na cerveja stout e bacon no pão preto (R$ 34,00).

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Aqui o bicho pegou, uma receita clássica de burger muito bem executada! Direferencial matador para a cebola caramelizada na cerveja stout, sente-se o sabor da cerveja mas sem roubar o sabor da carne a única coisa é que o bacon deveria ser um pouco mais crocante pra facilitar na hora de comer. De qualquer forma, foi um burger bem executado.

Agora, se tem uma dica que podemos ressaltar acima de um bom burger. Pra quem gosta de uma boa cachaça, e veja, não somos nada especialistas nem degustadores de cachaça, mas essa Vale Verde envelhecida 12 anos que provamos lá foi a melhor bebida destilada provada na vida!

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Deixa qualquer Bourbon ou Scotch pra trás! (Dá uma pesquisada no Google e vai ver que a garrafa dessa cachaça custa em torno de uns 400 contos!)

O Santé foi uma grata surpresa e uma opção fora do circuito tradicional que traz porções e bebidas diferentes numa pegada bem brasileira, pra quem quer dar uma variada, vale a visita!

► Pontos fortes: queijos espetaculares e carta de cerveja!

► Pontos fracos: as coisas demoraram um pouco pra chegar

Santé Bar
Rua Fernandes Moreira, 384 – Chácara Santo Antônio
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Autor: Fabrício Schibuola

Fundador do blog Hambúrguer Perfeito, filho do Nelson e da Lília e irmão do Felipe. Publicitário, designer, "marketeiro", corintiano, paulistano com um pé no interior, da música e da cerveja.

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1 comentário

  1. Muito legal a matéria. Já convido para vcs conhecerem o Burger na 75 Beer & Burger na região do Morumbi.. Tudo Artesanal.. Muito legal.. Abraços

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